【神戸市東灘区】大豆を育てて豆腐へ「Soy Circle」さんが、畑を離れて「ヒトトバ岡本」で、初のイベント開催。学ぶ・食べる・ご家庭で再度実践！
大豆から、豆腐は出来ている。
そんな当たり前のことを、子どもたちは理解できているのでしょうか？
いや、私たち大人も、実際に豆から豆腐を造る体験したことのある人って、何割ぐらいでしょうか？
2016年に豆腐を大豆を育てるところから作ってみようと始まった「お豆腐プロジェクト」。
毎年約３種類の大豆を育て、収穫した大豆で豆腐作りにチャレンジ。年々参加人数も増え、目的が豆腐作りから、畑での体験、食に対する意識の変化や、仲間と一緒に楽しむことに軸が移ってきました。
2020年より親子での体験を中心に、大豆を育て・食べることにより、人と大地の繋がりを身近で体験するプロジェクト「Soy Circle」と活動名をつけて活動を続けています。
人が自然との繋がりを感じる事が“無理せず”当たり前にある環境を増やし、楽しく食に触れて、食について考える一歩目として、Soy Circleさんは、農家・食の専門家を育てるのではなく、体験楽しむ機会を作ることを目的とされています。
今回は、豆をもっと身近に感じてもらうために、畑を離れて、シェアキッチン ヒトトバ 岡本で、はじめてのイベント開催を決定。
学んで・食べて・そしてご自宅・家族で楽しめる、まさに、大人向けの食育イベントですね。
フムフムランチ会（大豆を楽しむランチ＆レクチャー）
2021年に収穫した無農薬大豆を使ったコースランチを食べながら、おうちで作れる大豆レシピのレクチャーを受けられる美味しい会。
記念すべき第１回目は、数々の料理長を務め、素材・味・盛り付け全てにこだわりを持つ越智シェフによるコースランチです。
・プロの手により、収穫した大豆が美味しく変身するのをランチで体感
・自宅でも作れる大豆料理のレクチャー
・大豆を持ち帰ってもらう（自宅で挑戦してもらう為）
開催日：2021年12月11日
開催時間：１回目11時～12時45分／２回目13時～14時45分
定員：各回 15名
※対象は大人のみ
ランチ内容
大豆を中心としたランチコース
ランチに入っているフムスのレクチャー
※野菜パウダーを使ったカラフルなフムスの提案
お持ち帰りの大豆（200g/袋）
参加費：￥3,535（税込）
※持帰り用大豆込
※ドリンクは別途
開催場所：ヒトトバ 岡本店
主催：SoyCircle（合同会社Onice）× Organic House（株式会社プラスリジョン）
今回のもう一つの主催会社である、Organic House（株式会社プラスリジョン）さんは、シェアキッチン ヒトトバ 岡本店で、丹波市と都市部を結ぶをコンセプトに、有機野菜等の販売を不定期に開催されていましたが、2022年度以降は、土曜日に「Saturday organic」さんとして、毎週営業する予定だそうです。
また、詳細がわかりましたらご紹介させていただきますね。
イベント開催場所：シェアキッチン ヒトトバ 岡本店
神戸市東灘区岡本１丁目２−３
