【東灘区住吉本町】揚げたて、”その瞬間の醍醐味”を味わえる、カウンター７席の天ぷら専門店【天ぷら波多野】
天ぷらは素材・油・衣で構成されるシンプルな御料理です。
より良い素材を選び仕入れる、素材の魅力を活かす揚げの技術、二つが揃ってこそ美味しく仕上がります。
“吟味して素材を探し、仕入れ、仕込み、丁寧な技術で繊細に揚げる”
皆様に少しでも喜んでいただければと、日々精進を重ねています。
ホテルや料亭、天ぷら専門店などで３０年にわたる経験により、目利きと揚げの技術を得て、素晴らしい食材と出会えるようになりました。
素材の持つ魅力的な個性と日本の四季の移ろいを天ぷらでお楽しみください。
カウンター７席のみの天ぷら専門店
揚げたての香りや食感などの醍醐味を最高の状態でお届けしたい、それが“カウンター７席のみ”に込めた私共のおもてなしの心です。
明るく清潔感のある店内では油の揚げ音、香り、ゆったりとした時間が流れています。
カウンターで一品づつ丁寧に供される、旬の揚げたての天ぷらを全国の地酒や厳選ワインとともに。
心地よい空気の中で至福のひと時を過ごしていただければ幸いです。
私たちのもとには、豊洲市場や日本各地の生産者の方々より、大切に育てられた野菜が届きます。
四季折々の旬の野菜や、市場には出回らない稀少な野菜、名人の作る香り豊かなもの、特別なブランド野菜などの香りや食感、甘味を皆様に感じていただけたらと思います。
天ぷらにすることで、素材の持ち味が際立ちます。
活きた車海老やあわび、四季折々の旬の魚介類を絶妙な火入れ加減でお揚げします。
唎酒師が選ぶ、日本各地の地酒・季節限定出荷の日本酒、稀少なワインなどもご用意ございます。
| 天ぷら波多野 | |
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| 住所 | 兵庫県神戸市東灘区住吉本町２丁目１７−１７ 1階 |
| 電話番号 | 078-845-5885 （御予約はお電話で承っております） |
| 営業時間・定休日 | 営業時間【夜のみ】 18：00～21：30（入店は19：30まで） おまかせコース12,540円（税込）要予約 火曜・水曜定休 変更する場合がございます。詳しくはHPまで |
