【神戸市東灘区】神戸で沖縄より安い！？ 純血あぐー豚しゃぶしゃぶをお手頃価格でいただけますよ♪『結まーる』さん 予約必須・1日3組限定

神戸市東灘区の沖縄料理『結まーる』さん で、2025年11月から純血あぐー豚しゃぶしゃぶ（2人前7,700円）の提供が始まりました。1日3組限定・前日予約必須の贅沢メニューを食べに行ってきました♪

【2025年11月スタート】
純血あぐー豚しゃぶしゃぶ 1日3組限定メニュー

『結まーる』さんでいただけるのは、沖縄で有名な希少なあぐー豚肉。2人前(400g)で¥7,700…これ、沖縄の観光地の高級店はもちろん、通販価格と比べても破格！ まして、神戸でいただけるなんて、本当に贅沢です♪

一口食べて驚き！あぐー豚の脂はとろける甘さ

口に入れた瞬間、とろけるように溶け出して、豚肉特有の臭みは一切なし。むしろ、お肉そのものに上品な甘みと深い旨味が広がります♪

なぜこんなに甘い？あぐー豚の科学的な美味しさの秘密

この豚は、旨味成分グルタミン酸が通常の豚の約3倍も含まれていて、さらに甘味成分のアミノ酸(アラニン・グリシン)も豊富。だから、お肉そのものに自然な甘みがあるらしいのです。

しかも、脂の融点が低いので、人間の体温(約37℃)よりも低い温度で溶け始めるらしいのです…、それで、口に入れた瞬間「とろける」ような食感。なるほど、納得です。

さらに、不飽和脂肪酸が豊富なので、脂身自体に上品な甘味があって、後味もさっぱり!脂身が苦手な方でも、美味しく食べられると思います♪

結まーるさんの代名詞・海ぶどうは時期的に無理とのことで、もずくが登場。新鮮な水菜や島豆腐も一緒に♪

 4部位食べ比べで楽しむ贅沢体験

 バラ、ロース、モモ、ウデ…4部位食べ比べでは、それぞれの部位の違いも楽しめて、どの部位もとにかく甘くて柔らかい。脂身が苦手な方でも、美味しく食べられると思います。

シークヮーサーポン酢とゴマダレで、味へんしながら楽しめますオンp

〆の沖縄そば麺が絶品！旨味たっぷりのスープで

〆の麺がこれまた絶品!
アグー豚の旨味が溶け出したスープに麺を入れていただくと…もう最高でした♪

予約方法と注意点｜1日3組限定・前日予約必須

しゃぶしゃぶは、数量限定(1日3組)・前日までに予約が必須です。

Meetsうまい本2026 京阪神版掲載店としても認定されている実力店！

いつも笑顔で出迎えてくれます♪

店内は大盛況でしたが、店主さんは笑顔で外での写真撮影に応じてくださいました♪ いつ来ても温かいおもてなしが食事の美味しさ倍増させてくれるお店です。

現時点で、12月は土日を中心にかなり予約が入っているそうなので、忘年会などの集まりで訪れたい方は、早めに予約された方が良いと思います。

沖縄料理『結まーる』グルメ居酒屋