【神戸市東灘区】自由な2人の料理屋「タビストロ」10月6日オープン！ 和洋中エスニック。JR摂津本山駅前のシェアキッチン ヒトトバ
JR摂津本山駅前、「シェアキッチン ヒトトバ 岡本店」に2023年10月より新しいお店がオープンされたと聞いて行って来ました。
切り盛りするのは、料理人歴約10年のお二人。「la liberte ラ・リベルテ」というお名前で、神戸市内を中心に３つのシェアキッチンを運営されているそうです。
場所によってお店の名前が変わるようで…。
la liberte ラ・リベルテ
中華料理ランチ「飯を食らわば皿まで」（神戸市中央区相生町）
ガレット専門店「GALETTE GALETTE GALETTE」（神戸市中央区小野柄通）
ノージャンルビストロ「タビストロ」（神戸市東灘区岡本）
中華料理ランチ「飯を食らわば皿まで」（神戸市中央区相生町）
ガレット専門店「GALETTE GALETTE GALETTE」（神戸市中央区小野柄通）
ノージャンルビストロ「タビストロ」（神戸市東灘区岡本）
私がお邪魔したのは、毎週金曜日の夜に営業をスタートさせた。ノージャンルビストロ「タビストロ」さん！
18時営業開始で、訪れたのは、18時20分頃。すでに男女二人連れの方が二組。ヒトトバさんは、コの字型のカウンター席なので、お一人かお二人で来店するのがベストな店です。
この日は、開店１時間、レモンサワー・ハイボール・ソフトドリンクが300円になる「ハッピーアワー」も開催されていました。
一杯程度しか飲めない私は、飲んでみたいお酒「台湾ビール ライチ」なる商品を頼んでみました。初めて飲んだんですが…。個人的にめっちゃ気に入りました。
この日の「タビストロ」さんのメニュー書き出してみます。
まずは前菜
・出来立てネギキムチ 520円
・無限おつまみきゅうり 520円
・旬やさいのピクルス 520円
★シビ辛よだれ鶏 570円
逸品
・鮮魚のお造り 670円
・しらすのブルスケッタ 670円
★かぼちゃのフムス 720円
・ロメインレタスサラダ 720円
・どて煮肉豆腐 赤 720円
揚げもの
★生ホタテの春巻き ¥880
・にんにくの芽の天ぷら 550円
・ファンキーポテト ¥550
・お魚のふりっと ¥720
メインディッシュ
★牛肉の黒ビール煮込み ¥2,800
・神戸ポークのコンフィ ¥2,200
丹波地鶏の皮パリ焼 ¥1,800
ごはんもの
葱ザーサイそば ￥1,200
焼きおにぎり1個 ¥380
甘いもの
バスクチーズケーキ ¥600
※お通し代¥300・税込み価格。
おススメは、★印のついたメニューとのこと。その商品を中心に注文してみました。
まずは、お通し…。カワイイ熊の最中の皮に内側にレーズンとバターを塗ったものが登場。甘じょっぱい…。なかなか最初っから意表を突いたメニューだ…。
シビ辛よだれ鶏。蒸し鶏がびっくりするぐらい、柔らかい。そして、四川風のピリ辛ダレはまさにプロの味！ 美味しい(≧▽≦)
生ホタテの春巻き。いい素材使っていますね～。お塩は山椒塩。
星が付いていたかぼちゃのフムス。フムスって言葉をはじめて聞いたんですが…。中東のお料理のようです。
一般的には、ひよこ豆を使うようですが、こちらはカボチャ。滑らかな舌触り、中には甘いクルミ。
牛肉の黒ビール煮込み。写真で見るとイマイチボリューム感がわかりませんが、150ｇは、あったのではないでしょうか？ かなりの量、こぶし大の大きさです。
ナイフがついていない…。と思ったら、フォークで、ホロホロ崩れました。
最後、葱ザーサイそばが食べたかったのですが、この時点で、かなりお腹が一杯。最後は、焼きおにぎりで〆ました。
超駅前の最高な立地で、二人で飲んでお腹一杯でお会計は、7,230円也。
初めて食べる料理に出会うと、やっぱり同じ店ばかりじゃなくて、初めてのお店にも行かないとなぁ…。と思いを新たにしました。お二人の若き料理人さんの創作料理、また定期的に食べに行ってみたいです。ご馳走さまでした(≧▽≦)
la liberte ラ・リベルテ「タビストロ」
神戸市東灘区岡本１丁目２−３シェアキッチン ヒトトバ 岡本店内
