【神戸市灘区】六甲道 人気イタリアン料理店「ristorante SAWADA」さん10年ぶりにランチ復活！ 手間暇かかったお料理に感動♪

六甲道にある人気イタリアン「ristorante SAWADA（リストランテ サワダ）」さんへ、家族3人でランチに訪れました。

10年ぶりにランチ営業が再開！

「ristorante SAWADA（リストランテ サワダ）」さんは、10年近くランチ営業をされておらず、今年に入って営業を復活されました。

木のぬくもりを感じる落ち着いた店内。テーブルの間隔にもゆとりがあり、家族との食事や記念日など、ゆっくり過ごしたい日にぴったりの雰囲気です。

旬の野菜を中心に、魚や肉、パスタ、デザートまでを少しずつ楽しめる全6皿のコースです。

一口ごとに異なる味わい「3種類のクロスティーニ」

コースの始まりは、3種類のクロスティーニ。ミラノサラミ、自家製リコッタチーズ、カリフラワーとアンチョビなど、それぞれ異なる食材の組み合わせが楽しめます。

小さな一切れの中に、甘みや塩気、なめらかな食感がぎゅっと詰まっていました。最初の一皿から「次はどんな料理が登場するのだろう」と期待が膨らみます。

トマトソースと合わせて完成する一皿

続いては「自家製サルシッチャとズッキーニのオーブン焼き」。

肉とチーズの濃厚なコクを感じたあと、下に添えられたトマトソースと合わせていただくと、爽やかな酸味が全体をキュッと引き締めます。

それぞれでもおいしいのですが、ソースと合わせた瞬間に一皿の印象が変化。食材を組み合わせて初めて、料理の完成形に出会えるような感覚でした。

料理を運ぶ際には、おいしい食べ方も丁寧に教えてくださいます。ただ料理を味わうだけでなく、その一皿に込められた意図まで楽しめるのが素敵ですね。

野菜と鮮魚、2種類の酸味を楽しむ前菜

「有機野菜のサラダと鮮魚のカルパッチョ」は、彩りの美しさにも目を奪われる一皿です。たくさんの野菜が盛り付けられたサラダと、薄く切られた鮮魚のカルパッチョ。魚には木苺、野菜には柑橘系のフルーツビネガーが使われていました。

まずは、魚と野菜をそれぞれ別々に。その後、一緒に口へ運ぶと、異なる酸味と食感が重なり、また別の味わいが生まれます。野菜一つひとつの香りや甘み、食感を確かめながら食べたくなる一皿でした。

まさに「野菜のおいしさと出会えるレストラン」という言葉がぴったりです。

桜エビと春菊のリゾット

次に登場したのは「駿河産の桜エビと春菊のリゾット」。

桜エビの香りと春菊の風味を組み合わせた、季節を感じる一品です。食材の個性を生かしながらも、一方が強くなりすぎない絶妙なバランスに仕上げられていました。

一品一品にしっかりと手間がかけられていることが伝わってきます。

モッツァレラチーズのパスタ

続いて「イタリア産モッツァレラチーズとフレッシュトマトのスパゲッティ」。

運ばれてきた際に、「最初に軽く混ぜてお召し上がりください」と教えていただきました。

温かいパスタと混ぜることでモッツァレラチーズがやわらかくなり、フレッシュトマトの酸味とソースのコクが全体に行き渡ります。

料理を最もおいしい状態で味わえるよう、食べ方まで案内してくださる心配りも印象的。実は、写真には写っていないんですが、自家製フォカッチャもついてきます。おかわりも声をかけていただきましたが、もうお腹いっぱい…。

最後まで美しい、さくらんぼのセミフレッド

デザートは、さくらんぼ風味の「セミフレッド」。半分凍らせたような、なめらかで軽い口溶けのイタリアンデザートです。

さくらんぼのソースがマーブル状に混ぜ込まれ、周囲には濃厚なバニラソース。さくらんぼの甘酸っぱさとバニラのコクが、きれいなコントラストを生み出していました。

最後は、芦屋の紅茶専門店「Uf-fu（ウーフ）」さんのベルガモット風味のルイボスティーと一緒に。ノンカフェインで、ホットまたはアイスから選べます。

季節が変わるたびに訪れたくなるお店

一皿ずつの量は少しずつ。それでも、野菜、魚、肉、リゾット、パスタ、デザートと続き、食べ終える頃にはしっかり満腹。

何より印象に残ったのは、一つの食材をただおいしく調理するだけではなく、ソースと合わせたり、別の料理と一緒に味わったりすることで、新しいおいしさに気づかせてくれること。料理を食べる時間そのものが、小さな発見の連続でした。

メニューは季節に合わせて変わるため、次に訪れたときには、また違った食材や組み合わせに出会えそうです。季節が変わるたびに、定期的に訪れたくなるレストランでした。

完全予約制のお店。ランチも食べログからも予約可能に

お昼のおまかせコースは、1日8名限定の完全予約制。2026年7月2日からは、電話や公式LINEに加え、食べログからも予約できるようになったそうです。

丁寧な料理説明と細やかな心配りから、お二人の温かなお人柄も伝わってきました。少しずつ多彩な味を楽しめる、女性に喜ばれそうなコース。女子会で利用しやすいお店を探している方は、チェックしてみてはいかがでしょうか。