【神戸市】サントス・にしむら珈琲…超激戦区の路地裏に“月曜だけ”現れる隠れ家！「自家焙煎珈琲 Sai」さんがオープン♪ 訪れる人はプロばかりの謎。

元町商店街周辺といえば、「元町サントス」さんや「神戸にしむら珈琲店」「コメダ」さらに2025年にはトーホーの直営店「toho coffee shop 神戸元町」もオープンした、まさにコーヒー激戦区。

そんな賑やかな元町商店街から、細い路地へ。  

以前、号外NETでもご紹介した、看板もほとんど出ていない隠れ家的な自家焙煎珈琲店「Iris Coffee」さん。

そして、その「Iris Coffee」さんをさらに間借りする自家焙煎珈琲店が登場しました。2026年8月3日にオープンした、「自家焙煎珈琲 Sai」さんです。

営業するのは、基本的に毎週月曜日の13時～18時。店頭の案内にも「Iris coffeeさんの店舗を間借りしています」との記載。

なぜ13時オープン？ 実は午前中は「焙煎教室」

「13時からって、ちょっと遅めのオープンだなぁ」と思ったのですが、ちゃんと理由がありました。

オーナーさんにお話を伺うと、午前中は焙煎教室を開催されているとのこと。さらに、焙煎教室を行うだけでなく、海外まで実際にコーヒー豆を見に行くほどなのだそうです。コーヒーへの探求心が凄いですね。

「Sai」の“菜”は、野菜の「菜」

実は、オーナーさんは西明石でカレー店を営まれている方。

野菜ソムリエの資格を取得し、その後10年以上にわたりコープこうべでレシピ開発や料理教室などに携わってこられたそうです。

そして店名「Sai」は、野菜の「菜」から名付けられたもの。そう聞くと、店内に並ぶスイーツにも納得です。この日の「ベジフルおやつ」は、小松菜の米粉シフォンケーキ。

なんと、1ホールに小松菜を1束以上使用！

今回は、コーヒーフロートと小松菜の米粉シフォンケーキをいただきました。

しっかりとコーヒーの味を楽しみながら、途中でアイスを溶かすと、また違ったまろやかな味わいに♪

そして、小松菜の米粉シフォンケーキ！
なんと、1ホールに小松菜を1束以上使用しているそうです。ここまで鮮やかな緑色だと「小松菜の苦みが強いのかな？」と思いきや、食べてみると……。

全然、苦くない！

ふんわりとしたシフォンケーキで、小松菜独特のクセもほとんど感じません。

「子どもには、できるだけ身体に良いものを食べさせたい」という方にも、こんな野菜の取り入れ方なら喜ばれそうですね。

この米粉シフォンケーキは店頭ではカットで販売されているほか、Instagramから事前予約するとホールでも購入できるそうです。

一般のお客様もぜひ！！

私がお邪魔したのは、オープン2日目の営業日。

「どうですか？」と伺うと、この日までに来店された方は、飲食店関係者の方ばかりだったそう（笑）。コーヒーや料理に詳しい方々が早速訪れているというのも興味深いところですが、オーナーさんからは、

「一般のお客様にも、ぜひ来ていただきたいです！」
とのメッセージをいただきました。

もちろん、先生によるオリジナルブレンド＆自家焙煎の豆も購入可能です。100ｇ税込み1200円。

元町のコーヒー激戦区から一本路地へ入り、さらに隠れ家「Iris Coffee」さんを間借りして、月曜日だけ現れる「自家焙煎珈琲 Sai」さん。

観光客で賑わう元町のすぐそばとは思えない、ゆっくりコーヒーを楽しめる空間。「知っている人だけがたどり着ける」ような一軒、探しに行ってみてはいかがでしょうか？